커피머신 바리스타 없이 집에서 즐기는 홈카페 완성
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커피머신은 고온의 물을 일정한 압력으로 커피 가루에 통과시키면서 풍부한 향과 오일을 추출하는 방식으로 작동한다. 물이 예열 장치를 지나 원하는 온도에 도달하면 펌프가 작동해 커피 가루가 담긴 포터필터로 물을 밀어 넣는데, 이때 일정한 압력이 유지되어야 에스프레소 특유의 크레마가 형성된다. 집에서 사용하는 머신은 주로 전자동, 반자동, 캡슐 방식으로 나뉜다. 전자동 머신은 원두 분쇄부터 추출까지 버튼 하나로 해결돼 간편하고, 반자동은 직접 탬핑을 하고 추출 시간을 조절할 수 있어 취향에 맞춘 세밀한 맛을 만들기 좋다. 캡슐 머신은 매번 동일한 맛을 빠르게 즐길 수 있어 바쁜 사람들에게 적합하다. 머신을 사용할 때는 예열을 충분히 하고, 포터필터를 따뜻하게 유지하면 더 안정적인 맛이 나온다. 또한 원두의 분쇄도나 양에 따라 추출 속도가 달라지므로 너무 빨리 지나가면 바디감이 약하고, 지나치게 느리면 쓴맛이 강해질 수 있다. 커피머신은 기본 원리만 이해해도 집에서 카페 같은 깊은 맛을 내는 데 충분한 도구다.
